Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle üretilen bu sıvı, da gıda alanında hem de çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği